Soupe à l’oignon gratinée

Ingrédients pour 6 personnes

oignonbeurrefarine
12 oignons moyens.          45g de beurre                   15g de farine
feuille de laurierpoivrefromage râpé
1 feuille de laurier            poivre et sel            60g de fromage râpé
ailbouillon
2 gousses d’ ail                  1½ l de bouillon

Recette 

ÉTAPE 1

Préchauffer le gril du four.

ÉTAPE 2

Hacher les oignons et les faire fondre dans le beurre durant 15 minutes.

ÉTAPE 3

Saupoudrer ensuite de farine et ajouter l’ail. Lorsque la farine a pris de la couleur, verser le bouillon chaud, ajouter le laurier et laisser cuire 15 minutes.

ÉTAPE 4

Rectifier l’assaisonnement.

ÉTAPE 5

Répartir le fromage sur les tranches de pain et les faire gratiner au four.

ÉTAPE 6

Déposer sur la soupe et servir bien chaud.